そこにいらっしゃいましたか

平塚事務所の加賀です。

数年前にフィリピンの離島ボラカイ島へ行きました。
きれいな海、ヤシの木、三輪タクシー、不思議な色の魚…
どれもこれも非日常を味わうには十分で、到着しただけでもう満足してしまうほどでした。

そんな中、一番心に残ったのは「セビーチェ」という料理です。

白身魚をレモン汁やビネガーで和えたような味だったと思います。
今まで経験したことのない味なのに、私の味覚にドンピシャで、興奮を抑えられませんでした。
思わず「私フィリピン料理好きかも！口に合うわ！」などと周囲に豪語しました。
よし、好きな食べ物にフィリピン料理を加えよう、なんかグルメな人っぽい。と。

帰国後、セビーチェを求めて
「フィリピン料理　東京　おすすめ」で検索。
タイ＆フィリピン料理という感じでいくつかのお店がヒットしました。
ところがメニューを見てもセビーチェが見当たりません。

なるほど。では検索範囲を広げよう。
「アジア料理　エスニック料理　東京　おすすめ」で検索。
うーん、無い。

日本には広まっていないのか、残念。
仕方ない、自分で作ろう。
「セビーチェ　レシピ」で検索。

すると、関連キーワードに目を疑う単語が。
「ペルー料理　セビーチェ　レシピ」
「メキシコ　セビーチェ　簡単」

ん？？

「セビーチェとは」で検索。
『セビチェとは、ラテンアメリカで食べられる魚介類のマリネである。ペルーやメキシコなどの名物料理。セビーチェと呼ばれることもある。』※Wikipediaより

oh…